Geweldige Uiensoep

Ingrediënten

 

  • 1 kg uien (in ringen)
  • 1 1/2 liter water
  • 2 blokjes groentebouillon

Instructies

 

1) Bak de uien in een grote pan gedurende ongeveer 15 minuten tot ze gekarameliseerd zijn. Voeg een beetje toe water om aanbakken te voorkomen.
2) Kook 1 1/2 liter water in een waterkoker en giet over de uien. Breng aan de kook en laat 45 minuten sudderen.
3) Schep de soep in kommen en breng op smaak met peper. Als je indruk wilt maken met Franse uiensoep, leg dan een stokbroodje in de soep, beleg met Veganistische geraspte kaas en plaats de soepkommen ongeveer 5 minuten onder een hete grill  om de kaas te laten smelten.